油炸虾仁的家常做法窍门(油炸虾仁怎么炸)

炸虾仁本来就是一道名菜，单纯吃也是不错的，我家在青岛大海北边，能吃到很多海鲜，尤其以大虾居多，每次我都是买一斤多的大虾，是活的，不是冰的，回家把皮拔掉，剩下活鲜的虾仁，粘上鸡蛋淀粉，放油锅一炸可好吃了，什么调料都不用。当然有些人喜欢蘸着椒盐吃，也是不错的选择。
油炸虾仁酥脆的方法主料
甜虾仁400g，鸡蛋2个，面粉适量。
辅料
盐适量，花椒粉适量
调料
油适量，料酒适量，糖适量。
烹饪步骤
1虾仁洗净，去除虾线，清洗干净，撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟。
2取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀。倒入面粉，打成面糊状。
3腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀是每个虾仁都均匀地沾满面糊
4锅中放入适量花生油，烧制八成热。用筷子依次加入虾仁，炸制成金黄色用漏勺捞出控油盛盘。
油炸虾仁怎么炸好吃材料
用量
猪里脊肉 250g
虾仁 500g
鸡蛋 1个
蒜末 一把
做法
1. 把虾仁，肉加蒜末，盐，花椒粉，一个鸡蛋，少许地瓜粉拌匀，腌制20分钟 
2. 油锅烧至7成热时，虾仁，肉裹上一层面粉或面包屑，炸至金黄捞出即可
油炸虾仁的做法大全家常菜脆软炸虾仁
主料：虾仁300克。
配料：花椒10粒，鸡蛋1个，面粉半杯(约50克)，泡打粉半茶匙(约2克)。
调料：胡椒粉半茶匙(约1克)，盐2茶匙(约8克)，料酒1勺(约1克）。
1.准备好所需材料。
2.将虾仁少放一点点盐，滴几滴料酒，拌一下，这里盐一定不要放多咯，要不然会咸的哦，吃太咸对身体也不好。
3.这时把我们准备的那片柠檬盖在虾仁上，用保鲜膜把碗盖上，用柠檬是为了去除虾仁的腥味。
4.下面我们开始打蛋糊咯，将鸡蛋打散在碗中，加点面粉，面粉我们要一点点加，边调边加 ，可以少放一点点水，如果需要的面糊不多水就算加一汤勺也是可以的，当我们把面糊调到扯丝的时候就可以了。
5.面糊调好后我们的虾仁也已经入味了，快来看看吧，闻一下，你会发现虾仁真的不腥了。
6.锅里倒上油，小火烧热，这时把虾仁沾上面糊下锅吧，沾的时候要均匀哦。
7.没一会就可以吃上香喷喷的炸虾仁了！！我主要是做给小孩吃，所以调味料是很少的，如果是大人吃可以撒上孜然粉或者胡椒面那味道会更鲜美。
油炸虾仁炸多久能熟新鲜的虾仁30个，鸡蛋一个，面粉少许，淀粉少许，泡打粉少许，啤酒少许，胡椒粉少许，料酒少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许
制作过程。
1、将新鲜的虾仁清洗干净，然后用手攥干水分，或者用一张干净的毛巾，攥干其中的水分，然后将其放在盆中，开始腌制。放入料酒三克，胡椒粉三克，精盐三克搅拌均匀后，腌制底味。接着将其腌制十分钟备用。
2、盆中放入面粉30克，淀粉20克。泡打粉10克，打入蛋黄一个。加入啤酒15克，鸡精少许，味精少许，搅拌均匀成拉丝状。接着再淋入少许食用油搅匀后即可，如果没有啤酒，可以用清水代替，然后只需再多放上3克的泡打粉即可。
3、接着净锅加入宽油，油温升至五成热，将腌制好的虾仁，倒在软炸糊内。用手搅拌均匀，依次下入锅内，炸至金黄酥脆，起大泡后，捞出控油摆盘即可。大家注意，炸虾仁时，油温要一直保持五成热，油温过高，容易让虾仁炸糊，油温过低，容易让虾仁粘锅
油炸虾仁炸多久答：油焖大虾过油炸多长时间（3—5分钟）。
用料
虾 300g
小葱 2根
大蒜 2瓣
生姜 3片
料酒 1勺
红烧酱油 2勺
白砂糖、盐、醋、食用油 适量
做法步骤
1、虾剪去虾须，挑去虾线清洗干净。
2、葱姜蒜切细丝。
3、炒锅烧热倒入适量的油，油烧到6成热的时候放进葱姜蒜，小火炒出香味。
4、放入虾大火快速翻炒。
5、炒至虾变红蜷起时放入盐、糖、醋、红烧酱油和料酒，翻炒均匀。
6、加入一些开水，大火烧开以后焖煮1-2分钟。
7、收汁出锅。
8、摆盘撒上葱花，即可。