高端凉菜做法大全简单

是各大餐馆和酒店必备的菜品之一，而且也备受广大食客的欢迎。高端凉菜不仅味道鲜美，而且造型优美、色彩鲜艳，是宴席上不可缺少的一道食品。今天，我们将为你介绍一些高端凉菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味可口的凉菜。
1: 蜜汁凉皮
材料：凉皮、莲藕、油豆腐、海带、蘑菇、海米、葱、姜、蒜、白芝麻、油、酱油、糖、细盐、味精、蜂蜜、醋
做法：
1）大蒜切末、莲藕和油豆腐切丝、蘑菇切片、海带切细条，放入碗中；
2）将蜂蜜、酱油、糖、细盐、味精和醋加入碗中制成香甜汁；
3）将凉皮切成丝，放入碗中，倒入制好的酱汁，拌匀即可食用。
2: 香辣凉粉
材料：凉粉、黄瓜、萝卜、豆皮、蒜、姜、花椒、鸡精、盐、辣椒面、香菜、醋、酱油、糖、油
做法：
1）将凉粉切成丝、萝卜和黄瓜切丝、豆皮切成细条，放入碗中；
2）将切好的蒜、姜和花椒用油爆香，加入盐、鸡精、辣椒面、酱油、糖、醋、一些水，制成香辣汁；
3）将制好的香辣汁倒入碗中，拌匀后，撒上香菜即可享用。
3: 茶香花生豆腐
材料：豆腐、花生、茶叶、蒜、香油、酱油、糖、盐、料酒
做法：
1）将豆腐切成块，放入滚水中焯水，放入碗中待用；
2）将花生炒香后捣碎，中火下锅炒，加入蒜、香油、酱油、糖、盐、料酒、茶叶翻炒即可；
3）将炒好的混合物撒在豆腐上即可。
4: 酱香烤鸟
材料：鸟肉、鱼露、青柠、酱油、蜂蜜、孜然粉、白芝麻、红椒粉
做法：
1）将鸟肉切成块，加入鱼露、青柠汁、酱油、蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时，
2）将腌制好的鸟肉块串起来，撒上孜然粉、白芝麻、红椒粉，放入烤箱中，用中火烤十分钟左右即可。
这些高端凉菜不仅美味可口，而且制作方法简单，任何人都可以做的来。当你有了这些做法后，就可以在家中招待朋友了。高端凉菜做法大全简单，一定要尝试一下哦！