广东月子早餐食谱？

麻油鸡汤，白灼叶菜
二、沙姜猪脚姜醋广东正宗做法？猪脚姜醋是广东坐月子必做的一道菜，好吃易做，平时我们也一样可以做来吃。
猪脚砍小，洗干净后。冷水下锅，倒进入料酒煮5-8分钟，其间记得把上面的泡沫弄掉。煮完捞出来放到冷水里面清洗晾干水。然后把猪脚和姜放到沙锅，倒入一瓶八珍甜醋。开大火煮开后，转小火继续煮。小火煮半小时后，放入鸡蛋继续煮半小时。最后收工，开吃。
小贴士
1.猪脚一定要先煮一次，去腥。
2.只加甜醋，不要加水和盐。
3.甜醋加到快没下猪脚为佳，另外最好用沙锅煮。
一、材料：
1、鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买黄色的姜。
2、醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。
3、鸡蛋。
二、方法：
1、姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。
2、捞出沥干的姜倒入甜醋七分满煮沸后小火慢慢熬，每天有空熬半个小时至一个小时，没空沸后熬十几二十分钟，看见醋慢慢减少比较浓稠了又要倒醋进去。熬煮十天左右。
3、猪脚买回来冷水入锅煮沸后马上捞起来。
三、月子餐做法既然是月子餐，自然是要小心对待，如炒菜或者炖汤，是不宜加入太多的调味料的，会破坏其中的营养。那么月子餐应该怎么做呢？下面我们分别以薏仁饭、麻油炒猪肝、当归鱼汤、清炖花生猪脚为例，说说月子餐各种菜式的做法。
月子餐做法大全 一、薏仁饭
材料：薏仁、大米、水
做法：1、将薏仁和大米分别洗净，并在水中浸泡3-4小时。
2、将浸泡好的.薏仁和大米放入电饭锅中，加适量水煮制即可。
功效：利水消肿，能够帮助产后妈妈缓解尿不出来的问题；还可强化肠胃功能，增强肠胃消化吸收的能力。
二、麻油炒猪肝
材料：猪肝、老姜、胡麻油、水
做法：1、猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。
2、麻油倒入锅内大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，注意不要炒至焦黑。
3、转大火，放入猪肝快炒至变色，加入水，煮开后立即熄火，趁热享用。
功效：有助于产妇将污血排出体外，建议产后第一周食用。
三、当归鱼汤
材料：鱼、老姜、黑麻油、当归、水。
做法：1、将所有材料准备好饼清洗洗净。
2、油入锅，大火烧热转小火，放入老姜爆至褐色。
3、加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。
功效：活血补血，补充营养。
四、清炖花生猪脚
材料：花生(生的）、虾米、猪脚、老姜、香菇、麻油、水
做法：1、香菇泡软，切丝备用；花生入沸水中煮，后剥成两半。
2、麻油加热，放入老姜爆透，取出备用。
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用。
4、放入花生炒一会儿，接着放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及水，加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。
功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源。
四、吃素的产妇月子菜谱吃素的产妇，产后原本就气血两虚，除了加强蛋白质的摄取，更应以适合个人体质的中药膳来补强营养的不均衡，建议坐月子期间不妨加强食用补气、补血、补筋骨的中药膳。
一、素食坐月子饮食4大要诀
1.    滴说不沾，以“米酒水”或“坐月子水”全程料理。
产妇只要喝下一滴水，就会变成大肚子的女人，意思是说：水和其他饮料（尤其是冷饮），会对新陈代谢产生不良作用。尤其产后全身细胞呈现松弛状态，此时若喝下过多的水分，水分子会扩散，便会破坏了细胞收缩的本能，而造成了水肚子，并易造成内脏下垂的体型。
所以坐月子期间所有的料理，包含饮料、蔬菜、药膳甚至薏仁饭，均应以米酒水或是坐月子水做全程的料理。
2.    温和的热补
产前凉补，产后热补，但要温和的热补，其要领有：
（1）    选用老姜
老姜可调味及促进食欲，温润子宫，老姜不去皮。乃因姜皮有利尿、消肿的效果。故坐月子料理所使用的姜应为老姜，且於料理时必须先爆透，亦即爆至姜片两面均“邹”起来，但不可爆至焦黑。
（2）    选用慢火烘焙的胡麻油（黑芝麻榨的油）
麻油富含不饱和脂肪酸，具有养血、润肠之效，更可促进食欲，防止便秘。一般炒焦的麻油，颜色为深黑色，产妇若吃了这种麻油容易上火，故应选择颜色为棕色、微带透明感的胡麻油作为烹调较佳。
（3）    用坐月子水或全酒料理
绝对不能用私酿酒或米酒头；且全酒需将酒精成分为完全挥发掉才可食用否则对肝肾有不良影响。
3.    阶段性的食谱，严禁产后立刻大吃大喝
产后产妇多半气血两虚，故在坐月子期间要食用补气、补血、补筋骨的中药膳。且产后需按身体恢复的状况来进补，第1周以排泄、排毒为主，第2周以收缩骨盆腔及子宫为主，第3周才开始真正的进补。
产后2周内，因身体内脏尚未收缩完全，疲劳亦未完全恢复，此时若吃下养分太高的食物，身体是无法完全吸收这些养分的，过多的养分，反而会造成肥胖、拉肚子，甚至有可能因为吃下太多的养分，无法代谢，使其跑到荷尔蒙旺盛的地方，被不正常细胞吸收而产生异状，例如：子宫肌瘤、卵巢巧克力囊肿、卵巢瘤、乳房肌维瘤或脑下垂体瘤。
但需特别注意，产妇的身体较一般人脆弱12倍以上，故要注意中药的份量不可太强；且中药膳并非治疗症状之用，故最好在产前即寻找专业咨询，依据个人体质，选择合适的药膳食用。
4.    以中药膳来补强营养不均衡
特别是吃素的产妇，产后原本就气血两虚，故除了加强蛋白质的摄取，更应以适合个人体质的中药膳来补强营养的不均衡，所以在坐月子期间要加强食用补气、补血、补筋骨的中药膳。
但需特别注意，产妇的身体较一般人脆弱12倍以上，故要注意中药的份量不可太强；且中药膳并非治疗症状之用，故最好在产前即寻找专业咨询，依据个人体质，选择合适的药膳食用。
二、素食第1周建议食谱及其功效
此阶段的饮食主要在排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老旧废物。
l    生化汤（坐月子水），每日1杯；活血化瘀，排除恶露，收缩子宫。
l    麻油炒豆包，每日2碗（剖腹产及小产者，前3天改为药膳豆包粥2碗）。豆包属于高营养价值的植物性蛋白质，可说素食妈妈最佳的蛋白质来源。
l    炖品，每日1碗。补强营养的不均衡。
l    甜糯米粥，每日2碗。糯米带有黏性，能适度刺激肠子，助其恢复蠕动力，并能防止内脏下垂。但糯米不易消化，故每天须控制在2碗以内。
l    红豆汤，每日2碗。强心利尿，让体内的废水从正常的管道（排尿）排出，避免水肥体型。但红豆吃多易胀气，故每日须控制在2碗以内。
l    养血汤药膳，每日1碗。具有补血、活血、化瘀的功效，能帮助调节子宫机能，改善产后气虚、汗流不止。
l    止渴茶，每日2杯。帮助解渴。
l    养肝汤（神奇茶），每日1杯。帮助肝脏解毒，剖腹产者可解麻药的毒性。
l    血母痛，每日1碗，连续喝3天。子宫凝血，有大量血块，会疼痛的产妇喝，一般产妇不用。
l    生麦芽汁，每日1碗，连续喝3天。给退奶的产妇用，喂奶的产妇则不必喝。