家常水煮肉不辣(水煮肉不辣的家常做法)

步骤 1
肉尽量切成薄片，别太大，加适量盐，生抽，白胡椒粉、一个蛋清，淀粉，抓拌均匀。
步骤 2
最后放点油，腌制最少半小时，时间越长肉片越嫩滑
步骤 3
葱、蒜切好，留一点葱花，一会儿装饰用
步骤 4
起锅烧油，先放葱蒜，再放郫县豆瓣酱或红油豆瓣酱都行，我感觉味道一样，有火锅底料的可以放一小块，味道更佳，小火炒出红油
步骤 5
家里只有红油豆瓣，再加入适量清水，水量看一下够煮蔬菜就可以，加盐、味精、酱油、糖、蚝油、尝一下，得咸点，最后加一点点陈醋！调好味后，汤烧开后用漏勺把调料残渣捞出。
步骤 6
接着放入准备好的蔬菜，菜煮到八分熟，用漏勺捞出放入大碗或盆中备用。
步骤 7
再次把汤烧开转小火，用手慢慢地圆着圈往汤里放入肉片，全部放入后，千万不用动它，会造成脱浆的，而且肉会很碎，一定等5一10秒，再打打散，改成中火。
步骤 8
等两、三分钟，肉片变白熟了就可以了。
步骤 9
把肉片和汤一起倒入刚才放蔬菜的大碗中，这时会感觉汤有点粘稠，这属于正常，因为肉片上有淀粉。
步骤 10
锅放入多一点的油加热，一会儿要浇在肉和调料上
步骤 11
烧油的功夫，在肉片上撒些葱花、蒜末、花椒粉
步骤 12
这时候锅里的油也烧热了，再浇在调料上就做好了
不辣的水煮肉片家庭简单做法里脊肉250克
豆芽适量
莴笋尖适量
辅料
小香葱5克，花椒粉8克，盐5克糖，5克花椒，5克蛋清1个，玉米淀粉8克，蒜末5克，姜末5克，蚝油7克，生抽10克，料酒5克，豆瓣酱50克，油130克，辣椒粉10克
步骤1
里脊肉切薄片放蚝油7g，生抽10g，花椒粉4g，辣椒粉5g ，豆瓣酱20g，料酒5g，盐2g，蛋清一个，玉米淀粉8g，抓匀腌制15-30分钟
步骤2
豆芽和莴笋尖洗净焯水后过一下凉水摆盆底备用
步骤3
锅里放入大概50g油烧热后放入剩余30g豆瓣酱和2g姜末中小火炒香
步骤4
豆瓣酱炒出来红油以后加入适量的水
步骤5
大火烧开以后滑入肉片煮5分钟，加入剩余3g盐和5g白糖提鲜，一般饭馆里的水煮肉片都会加入大量的鸡精和味精，个人感觉不健康，所以用5g糖来代替鸡精味精提鲜，喜欢吃口味浓重的亲们可以把白糖换成鸡精 味精
步骤6
把煮好的肉片倒入铺好豆芽和莴笋尖盆里，放上剩余的葱姜蒜末和辣椒粉 花椒粉，喜欢吃香菜的朋友也可以放适量香菜末
步骤7
锅里加入剩余70g油，油温大概7成热时迅速放入花椒和辣椒段炸至香味儿飘出辣椒和花椒变色，迅速浇入肉片盆里，把盆里的葱姜蒜沫和辣椒粉花椒粉通过热油浇出香味儿
步骤8
一盆正宗的水煮肉片就做好了，极具四川特色的麻辣味道，吃起来相当过瘾！
水煮肉不辣的家常做法大全牛肉 500克、蛋清 适量、白菜 适量、香菜 适量、大蒜 5瓣、姜 一块、葱 一把、辣椒 适量、鸡精 适量、食盐 少许、蚝油 2勺、米酒 50毫升、淀粉 10g、水 适量、五香粉 少许
1、首先准备好所有的食材，牛肉切薄片；将牛肉片放入碗中，加入盐、鸡精、蚝油、米酒，再倒入5g淀粉打入蛋清（不要蛋黄）搅拌均匀，再加少许植物油腌制30分钟，这样处理之后的牛肉会比较嫩；
2、然后把炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入蒜姜和辣椒爆香；再放入白菜，快速翻炒，炒至白菜变软即可；将炒好的白菜捞到大碗里摆盘即可；
3、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入辣椒爆香，再放入豆瓣酱翻炒，（喜欢吃辣的可以放入郫县豆瓣酱煸出红油，不喜欢吃辣的小伙伴可以放普通豆瓣酱）往锅里倒入适量的蚝油和热水，然后大火烧开放入腌制好的牛肉片煮至牛肉一片片展开即可；将辣椒和香菜芝麻都撒在肉末上，再浇上烧热的食用油即可上桌啦！
不辣的水煮肉最简单的家常做法还是一样的煮法，只是刚起锅，就把花椒给捞起来，这样一点就不辣了，我也吃不了辣，但也喜欢吃，都是这样做的.
家常水煮肉不辣版做的过程中没有放辣椒或者是方少了
不辣的水煮肉片的家常做法将3克食盐、料酒和里脊肉拌匀腌制10分钟，然后加入蛋清和淀粉拌匀。
葱蒜切末，黄豆芽和生菜洗净备用。
炒锅内加入少许食用油，开小火加热，放入花椒煸炒至微微变色，捞出捣成末。
将豆瓣酱放入炒锅中煸炒出红油，加入适量清水烧开，放入5克食盐、酱油、白糖调味。
将腌制好的肉片一片一片地放入汤中，下入锅中后不要用筷子搅，以免脱糊。
另外一口锅内加水烧开，放入黄豆芽煮熟，捞掉浮起来的豆皮，留黄豆芽沥干水和生菜一起放入汤盆。
待肉片煮熟后加入鸡精调味，倒入汤盆内，上面撒上葱蒜末、花椒面。
炒锅内加入少许食用油加热至7成热，用勺子均匀地浇在水煮肉片上。
水煮肉有不辣的做法吗?炒料时不同时炒肉，肉码芡粉时加点盐就会有味了，你的问题是做法不对，不是直接用火锅佐料做就可以的，应该有步骤，给你一个私人做法，希望对你有帮助：
1。肉加芡粉、盐搅拌均匀；打底小菜洗净切好备用
2。放油烧至八分热，放入郫县豆办、姜末、蒜末，炒香后放水烧开
3。放入肉片，大火煮1分钟左右，肉片刚熟即可捞出，煮时可根据自己口味放点鸡精、盐调味
4。用开水氽一下小菜，捞出后放入盘底，上面铺上煮好的肉片，再在上面加辣椒面、花椒面，也可加点蒜末姜末盐
5。油单独烧至全熟，淋在做好的菜上即好