豆腐菜丸子的家常做法(用豆腐怎么做菜丸子)

2、在大盆中加入现成的肉末和老豆腐，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精调味，最后戴上一次性手套充分抓拌均匀。
3、往盆中打入一个鸡蛋，抓拌均匀后再按照1:1的比例加入少许干面粉和玉米淀粉，再次抓拌均匀。最后加入少许香油增加香味，然后充分抓拌均匀。
4、把锅充分烧热再加入足量食用油，油温烧至五成热，然后用左手的虎口处挤出丸子并用勺子挑出来下入锅中小火慢炸。
5、待丸子炸至定型，用勺子稍加搅动，使其受热均匀；继续中小火慢炸把丸子炸熟炸透，此时丸子表面酥香金黄。最后用漏勺捞出来控油，装盘后即可开吃。
用豆腐怎么做菜丸子窍门食材： 猪肉馅 200g北豆腐 150g调料： 姜末 3g香葱末 5g蚝油 12g生抽 5g香油 5g鸡蛋 1个水 20g盐 1g白胡椒粉 2g
1.把猪肉馅和所有调料放一起，朝一个方向搅匀搅上劲儿。
2.把北豆腐捏碎继续搅匀。
3.锅里接水烧开，下丸子煮，挖一勺在掌心用勺子来回倒几下差不多就可以了，全部下完后中火再煮约5分钟，先把丸子夹碗里，把汤里的浮沫给滤了一下，煮熟后汤里加点盐就可以出锅了，撒点香菜或香葱就可以上桌了
用豆腐做丸子怎么做好吃一、原材料
豆腐、猪肉、食盐、胡椒粉、小葱、生姜、胡萝卜、料酒、鸡蛋、食用油、面包糠。
二、做法
第一步：准备一块猪肉剁成肉末，小葱切成葱花，生姜切成末，胡萝卜削皮切成丁，豆腐碾碎都放在一个大碗中。
第二步：下面开始调味，加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的状态即可。
第三步：在手心沾点清水，揪起一块豆腐馅搓成丸子，再裹上一层面包糠，用手稍微拍几下，把多余的面包糠拍下来，摆放在盘中即可。
第四步：在锅里倒上油，油温大约5成热时，把丸子放进去炸，全程开小火慢炸，炸到丸子定型搅动一下，大约炸5分钟，表面金黄就可以出锅了。
豆腐菜丸子怎么做好吃法1.豆腐、肉末和荠菜准备好。
2.小油菜洗净沥干水分备用。
3.荠菜切碎。
4.肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓匀。
5.加入稍微切碎的豆腐。
6.戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。
7.放入切碎的荠菜，调入盐和鸡精。
8.把所有材料调匀。
9.烧一锅水，保持将开未开的状态，然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。
10.依次把所有的丸子都揉好。
11.丸子煮熟之后，加入小油菜。
12.最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦。
豆腐菜丸子的做法大全材料
猪绞肉 半磅，豆腐 一盒，酱油、米酒 2茶匙，白胡椒粉 适量，生蛋黄 一颗，香菇丝 两朵，太白粉 少许，虾米 一茶匙
做法
1、起一砂锅用排骨高汤、2茶匙酱油、１茶匙蚝油炖煮切好的白菜
2、制作豆腐丸子：将豆腐先用重物压出水来，捏碎后，和半磅猪绞肉、１茶匙酱油、１茶匙米酒，白胡椒粉、生蛋黄一颗、香菇丝充分搅拌，再加一些太白粉增加黏性
3、炸豆腐丸子：用油温１７０度炸至金黄捞起
4、将豆腐丸子放入炖煮的白菜，加些香菇丝、虾米，再煮１５分钟，完成
豆腐做丸子怎么做窍门胡萝卜1个，豆腐1块编辑本段做法:　　1、胡萝卜刨成丝，豆腐一块，带上手套抓碎，同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均，最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉，我只调了一点。3、洗净双手，做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油，要多一些，因为要炸，待油五成热时放入丸子炸熟即可
豆腐做丸子的教程猪肉馅200克，豆腐300克，胡萝卜1根，小葱2根，盐适量
2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉
做法：
1. 豆腐用刀背碾成泥状，胡萝卜切丝切碎，小葱切成葱末
2. 将豆腐，猪肉馅，胡萝卜，小葱搅拌均匀，放入适量的盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺五香粉，继续用力搅拌
3. 搅拌好的馅料，戴上一次性手套抓成一个一个的小圆子
4. 锅中放油烧至7成热的时候，放入丸子，炸至两面金黄即可捞出
做好的豆腐丸子可以直接吃，比较的上火就是了
吃不完的可以放冰箱里，等到要吃的时候蒸一下也很好吃
可以调一个料汁蘸着淋在豆腐圆子上面