想创业学小吃，怎么样？

想创业学小吃，我这么来分析一下。
一、传统餐饮的弊端:
1、上菜慢:传统的餐饮始终都是没人愁生意，有人就筹上菜慢，导致了规模始终都没办法扩张。
2、受制于厨师:厨师是一个店生意好不好的根本，厨师如果不是老板，就会一直需要工资并且害怕厨师。
3、环境差:由于缺乏系统管理，环境一定都不太好，看起来不卫生。
二、未来餐饮:
1、快、卫生、管理一体化餐饮:这个就和那些大的商业中心的餐饮一样，固定配方，只有桌子不够，没有上菜很慢的问题。并且厨师的作用性不大，人工便宜。看起来卫生。
2、特色类餐饮:现在的餐饮是百花齐放的方式，没有特色。刚需类很难维持。
所以，这就说回了小吃，如果你把它放地摊，那就没前途。如果你把他当特色类餐饮，那就肯定有，比如沙县也可以高大上。
个人观点，欢迎讨论，有问必回ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
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