家常清蒸鲈鱼的做法(家常清蒸鲈鱼蒸几分钟)

需水开下锅。具体需根据鲈鱼大小区分：
1、一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚，所以比一般鱼受热会略慢一些，需要蒸8分钟才能熟，而蒸鱼本身蛋白质高，为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳；
2、一般2-3斤的鲈鱼，水开下锅蒸10分钟即熟。因为越重的鲈鱼肉质越厚实，受热速度上会越来越慢，所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用；
3、一般3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳。因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚，同时也因为没有骨头导热所以受热会相对更慢，建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。
清蒸鲈鱼鱼蒸多少分钟最好鲈鱼一般蒸8分钟左右即熟，需水开下锅。具体需根据鲈鱼大小区分：
1、一般1-2斤的鲈鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚，所以比一般鱼受热会略慢一些，需要蒸8分钟才能熟，而蒸鱼本身蛋白质高，为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳；
2、一般2-3斤的鲈鱼，水开下锅蒸10分钟即熟。因为越重的鲈鱼肉质越厚实，受热速度上会越来越慢，所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用；
3、一般3斤以上的鲈鱼，不推荐蒸制，如果硬要蒸，水开下锅蒸12分钟左右为佳。因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚，同时也因为没有骨头导热所以受热会相对更慢，建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。
清蒸鲈鱼需要蒸几分钟鲈鱼刺少，肉质鲜美，非常适合喜欢吃鱼又怕刺的食客。蒸鲈鱼前，要先把鲈鱼处理干净，用黄酒、葱姜蒜、胡椒粉等料汁腌制二十分钟，再放进蒸锅里，放进蒸锅里前把腌时的佐料去掉，上汽8分钟关火。
再准备葱姜蒜末放在蒸好的鲈鱼上，开锅烧油至高温，将油淋在鱼上，一道美味蒸鲈鱼就做好了。
清蒸鲈鱼一般蒸几分钟就好了清蒸鲈鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鲈鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外需要注意的是，我们在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
清蒸鱼的调料汁调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳)。
小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。
鱼的处理:刮掉污垢/血水/鱼鳞，开片，抹上点味精，装碟，下锅蒸4分钟，(水事先要烧开)取出后倒掉盘子里的水。
然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。
这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用
清蒸鲈鱼鱼一般蒸几分钟     答：根据鲈鱼大小的不同，清蒸的时间略有不同，中等的鲈鱼开水下锅蒸10分钟左右即熟，其它鲈鱼根据大小可在2分钟上下浮动。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚，所以比一般鱼受热会略慢一些，需要蒸的时间略长，而蒸鱼本身蛋白质高，为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳。