煎山药饼的家常做法(煎山药饼的家常做法窍门)

步骤 1
山药去皮冷水上锅蒸25分钟，我切的段较大所以蒸的时间长点！切小片的话蒸15分钟就可以！（处理山药皮的时候记得带个塑料手套🧤以免山药中的皂角素或是植物碱对皮肤有刺激，会有过敏的症状）
步骤 2
蒸好的山药处理成细腻的山药泥，我的这步没拍。
步骤 3
牛奶➕酵母➕白糖搅拌均匀！静置一会！5分钟左右！
步骤 4
然后和成一个光滑的面团，盖保鲜膜发酵至1.5到2倍大！（我家的室温23°发了1个小时）
步骤 5
时间到
步骤 6
分成2个面团
步骤 7
擀成稍微厚点的大面片，用你家厨房里的大瓶盖啊，小玻璃杯啊什么的都可以。压出各种造型！
步骤 8
大宝的作品
步骤 9
压好后盖保鲜膜二次醒发20分钟（做好第二个面团的时候第一个先做好的就差不多了）
步骤 10
预热电饼铛开始烙饼🙉！不用抹油！原味的口感更好！
步骤 11
超级可爱又好玩！
步骤 12
2分钟反面再烙2分钟就可以出锅了！
步骤 13
不好判断的话就用个小铲子按压一下能快速弹起来就是熟了！
步骤 14
美美哒
煎山药饼的家常做法窍门是什么一、原料
主料：山药500克
辅料：香菇（鲜）50克，口蘑50克，冬笋50克，腐竹75克，荸荠75克，淀粉(玉米)85克，小麦面粉100克
调料：色拉油150克，盐10克，料酒20克，胡椒粉2克，姜10克，味精2克炸山药饼的特色：
二、山药油饼的做法步骤：
1. 把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉
2. 去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团
3. 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下
4. 与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热
5. 放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透
6. 加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅
7. 将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状
8. 滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。
山药煎饼的做法视频窍门用料
淮山 100克
面粉 200克
鸡蛋 1个
砂糖 150克
酵母 3克
油 5克
步骤 1
煲汤剩的半截淮山，去皮后剩下大概100克左右
步骤 2
切片上锅蒸熟
步骤 3
蒸熟后捣成泥状
步骤 4
加入鸡蛋、面粉、砂糖、酵母、油（没有玉米油了，我就放了花生油😂😂）搅拌均匀
步骤 5
揉成面团，静置15分钟
步骤 6
擀成厚片
步骤 7
用模具（喜欢什么形状就拿什么模具哈🤣🤣）
步骤 8
盖好再醒发15分钟左右
步骤 9
热锅，下一点点油，小火煎
步骤 10
多翻面，因为怕糊掉🌚🌚
步骤 11
温度一上来，饼子就膨胀了起来
步骤 12
松软可口
煎山药饼的家常做法窍门视频1
山药去皮洗净。
2
将山药放入锅中蒸至用筷子可以轻松穿孔。
3
将蒸熟的山药用过筛成山药泥。
4
在山药泥中加入糖，揉成面团状。
5
加入切碎的若羌枣，将枣均匀的揉进山药泥中。
6
将红枣山药面团分成八份，每份滚成圆形。
7
将山药球按扁成饼状。
8
平底锅中放少量油。
9
油六成热时调小火，放入山药饼。
10
山药饼的一面煎至微黄时翻面煎另一面，两面煎好后出锅。
怎么煎山药饼山药蒸熟，压成泥加淀粉，揉成团，油锅煎至两面金黄
煎山药饼的家常做法窍门图片一、山药洗净，去皮，切小段。
二、山药上锅蒸熟，碾成泥。
三、酵母用温水化开，加山药泥里，再把打散的鸡蛋、面粉、白糖、牛奶一同加入。
四、将山药泥及面粉揉成面团后发酵至两倍大。
五、发酵好的面团揉搓一会，分成大小相同的剂子，再揉搓一会，擀成园饼状。
六、山药饼静置半小时，二次发酵。
七、平底锅刷一层薄油，小火将山药饼煎至两面上色即可。
怎样做山药煎饼1
山药去皮，切成段，洗干净后放入电饭锅蒸熟。
2
将蒸好的山药趁热夹出来，用擀面杖一端捣成泥，越细腻越好，山药泥捣碎后，打入两个鸡蛋。
3
待山药泥微微放凉，倒入面粉和酵母粉、白糖，用筷子拌成絮状。
4
再用手揉成均匀的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大即可，用手在面团上撮一个洞，洞口不坍塌，不回缩就表示发酵好了。
5
发酵好的面团取出来，放在撒了干粉的面板上，排气，面团多揉一会，面团揉得越细腻，烙出来的饼口感越好。
6
面团的切面非常均匀细腻，没有大的气孔，这样就揉到位了。
7
将面团中间掏一个洞，面团搓成长条，切成大约30克一个的小剂子。
8
每一个小剂子都多揉几下，放在手心团城圆球，然后放在撒了干粉的面板上，用擀面杖稍微擀平，做成小饼。
9
擀好的小饼放在油纸上，盖上保鲜膜发酵20分钟，我喜欢将面饼坯子放在30度左右的蒸锅里，这样醒发更快，面饼坯子也发酵得更好。提起油纸，明显感觉轻飘飘的就是发酵到位了。
10
平底锅里倒入少许油，烧至五成热后，提起油纸，将饼轻轻转移到锅中，小火煎至底部微微变硬。
11
轻轻用手一个个翻面，发酵好的饼特别柔软蓬松，直接用手轻轻操作，才能保持饼的完整美观，翻面后记得将每个饼的另一面也要沾上油脂。
12
煎饼的时候 记得勤翻面，每一面煎的时间都不要太长，这样颜色更漂亮。
煎山药片的做法羊肝煎山药也是很好吃的，做法是把山药切片备用，然后把羊肝也切片煎的时候在草表中放入葱姜蒜，把切好的土豆先放在锅中煎至两面变硬，再把羊肝放到锅中一块煎制，等羊肝熟的时候一块出盘就可以了，非常好吃，外焦里嫩，酥脆可口。