梅豆腐红烧肉的家常做法大全家常做法(梅豆炖豆腐怎么做好吃)

油热放入干辣椒花椒爆香，然后加入排骨加盐料酒生抽老抽醋耗油炒匀，加豆角翻炒一会加水煮一个小时
梅豆炖土豆家常做法材料：
五花肉600克、水泡干油豆角丝300、土豆500克。
调料：
葱3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣（切片）。
做法步骤：
1、干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分，五花肉切块，土豆切块备用。
2、锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。
3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。
4、控出锅中多余油脂。
5、下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色。
6、砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟。
7、开盖下入干豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟。
8、开盖下入土豆块，最后加盐2-3克调味，盖盖继续炖至土豆绵软（约20分钟）。
9、出锅前撒入蒜片制作完成。
梅豆烧什么好吃材料
大蒜适量、梅豆角干适量、青椒适量、油适量、味精适量、盐适量
步骤1、食材。大蒜去皮，梅豆角和青椒用水浸洗干净。
步骤2、给梅豆角去筋，不然会影响口感。
步骤3、切成宽2~3毫米的细丝。
步骤4、大蒜切蒜片，青椒也同样切成细丝。
步骤5、炒锅烧热，加入食用油8克。
步骤6、下入蒜片，中小火煸至蒜片微微发黄，出香味（这点很重要）。只有蒜味与梅豆角最搭，可以代替鸡精、味精，起到提鲜作用，葱和姜也不需要，放了反而会适得其反。
步骤7、下入梅豆角和青椒丝，翻炒均匀后加少许的水。快手菜，水一定要少量，可以分多次加，如果一次加太多，会直接影响菜的口感和味道。
步骤8、中火翻炒三分钟后加盐3克，中间可以视情况少量加水。因为梅豆角不出水，且不易入味，所以可以在出锅前两分钟加盐。
步骤9、再继续翻炒两分钟即可出锅。锅底基本没有水，但也不可炒的太干。
步骤10、调味料只用到了盐，大蒜和青椒可使其出彩，不放过多的调料，保持菜品本身的清香美味，这样才会更耐吃哦！
梅豆炖肉的做法大全主料
猪肉100g，豇豆300g，粉丝50g
辅料
调和油适量，食盐适量，酱油适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，蒜适量，东北大酱适量
1、豆角摘洗干净
2、猪肉切片，葱末、姜片
3、热油锅，放入肉片煸炒出油脂
4、放入葱姜炒香，再放豆角翻炒
5、放入适量花椒粉炒匀
6、放入一勺东北大酱炒匀
7、倒入适量酱油
8、加入适量清水
9、盖盖炖至豆角熟
10、准备一卷粉丝
11、待汤汁剩一半时放入粉丝焖
12、放入蒜末炒匀
13、最后调入鸡精即可出锅
梅豆炖豆腐怎么做好吃又简单可以一起做的没有相冲的材料：梅豆、黑木耳（已泡发）、老豆腐调料：酱油、盐、白糖、鸡精做法：
（1）将黑木耳去蒂洗净，待用。
（2）将梅豆摘洗干净，折成段，待用（3）将老豆腐切成小块，待用。
（4）烧锅倒油烧热，下入豆腐炸至金黄后捞出。
（5）锅里留油，下入炸过的豆腐，加点水和酱油烧开。
（6）接着，合入黑木耳翻炒一下。
（7）然后，再合入梅豆翻炒一下，加点盐、白糖调味烧煮。
（8）等汤汁快要收干时，加点鸡精炒匀，即成。
梅豆腐的家常做法做法和步骤：
1、准备500g的老豆腐，切成2x2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用；
2、这一步咱们准备一下腌料。取2个干净的大碗，一个碗中倒入50g辣椒面、5g花椒面、25g食盐，搅拌均匀备用；另外一个碗中倒入10ml高度白酒、50g醪糟，搅拌均匀备用；
3、豆腐完全放凉之后，先放进醪糟碗里，让豆腐的每一面都均匀地裹上醪糟汁，然后再放进辣椒面碗中，均匀地裹上一层调味料。
4、将裹好的豆腐块，整齐地码放在一个干净无水的容器中，最好选用玻璃材质或者陶瓷材质的容器。将剩余的辣椒面和醪糟都均匀地倒入容器中，然后再倒入菜籽油，菜籽油的量要完全没过豆腐，这样才有利于长时间的保存。
5、最后将容器密封好，完全隔绝空气，然后放在20度左右的阴凉处，放上10天