烹饪常识中滑油法操作要领有哪些？
理论上滑油的油温是70℃~130℃，实际操作中易碎的食材油温应当低一些，掌握在二三成热，即70℃~110℃，这种油温在用热锅冷油炙锅以后就达到了。如果不易碎的食材油温可以在三四成热。
二、饥荒烹饪锅...
豉汁蒸排骨？ 豉汁煨排骨？
杏鲍菇等适量，豆豉1勺，姜6片，洋葱半个，生抽2勺，料酒2勺，耗油1勺，盐5克，白糖10g，五香粉适量。黑胡椒粉适量，淀粉1勺。
做法步骤
1、排骨用清水浸泡1小时，洗净用厨房用纸吸干水分。
2...
五香牛肉的做法
材料：
牛肉500g
卤汁料：
花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙...
菠菜煲汤的做法大全家常菜做法大全集(菠菜汤作法)
菠菜蛋花汤的家常做法步骤：
1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，西红柿切去果蒂，再把西红柿切成块。
2.把菠菜择去颜色发黄的老叶，再把菠菜择洗干净，沥净水分。锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入...
增加免疫力的食物有哪些？5岁小孩也适合吃的，青菜，水果类啊。
增加免疫力的食物有哪些？5岁小孩也适合吃的，青菜，水果类啊。随着我国人民生活水平的提高，营养状况已有了基本的改善，而在所供应的营养物质中，微量元素起着非常重要的作用，若是补的不合理，将严重的影响小儿的...
酱鸡爪鸡胗的做法，酱鸡爪鸡胗怎么做好吃，酱鸡
酱鸡爪鸡胗的做法，酱鸡爪鸡胗怎么做好吃，酱鸡爪鸡胗怎么做好吃，酱鸡食材
主料
鸡爪
500g
鸡胗
500g
辅料
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
花椒
适量
大料
...
求满汉全席的菜谱
如果满意请采纳o(∩_∩)o...哈哈
老板红腿请教食谱粗纤维食物~~~龟粮~~~高钙磷比食物~~~蒲公英~车前草~~~食物低水分~~~水果少喂但是红腿个体特殊~~~水果耐受性很高~~~注意别偏食就...
火腿炸鸡蛋图片大全家常(炸鸡蛋火腿肠)
第2步、木耳提前泡发，洗净，撕成小块。
第3步、葱切片。
第4步、两个鸡蛋打散，调匀。
第5步、小白菜去根，掰成一片一片的，洗干净，切成小段。
第6步、小碗里放入两勺生抽一勺醋，两勺淀粉，...
广东腐竹焖羊肉的做法大全家常做法大全集(腐竹闷羊肉)
羊肉垛馅放入盐、花椒粉、姜末、酱油、少许芡粉、味精搅习拌成馅，泡好的腐竹展开包入蹈上锅蒸即可，蒸熟撒入葱花
腐竹煲羊肉怎么样做食材用料
羊腩肉2000克，腐竹100克，花椒20粒，姜1大块，花生油...
家常饺子做饭材料(家常饺子做饭材料怎么做)
胡萝卜两根鸡蛋两个
葱，姜，蒜（适量）芝麻油（适量）
步骤1:胡萝卜两根，洗净去皮备用。
步骤2:鸡蛋两个，充分打撒备用。
步骤3:胡萝卜全部搽成丝，装盆里备用。
步骤4:鸡蛋打散之后在...
蒸香菇豆腐的做法大全家常做法大全(香蒸豆腐怎么做)
泡水浸豆，冬天泡24小时，夏天6-9小时，春秋9-11小时，根据天气泡黄豆，天气热时间越短，最好是泡好的黄豆水上面不要起沫子，泡好的黄豆里面掰开是平的，黄豆泡的时间过长是做不成豆腐脑的。
注意一：泡...
鸡肉豆腐火锅的做法大全家常菜(鸡肉豆腐火锅的做法大全家常菜视频)
油适量、葱适量鲫鱼豆腐锅1准备好材料，将鲫鱼洗净2将豆腐切成小块3准备好辅料4起油锅，在热油中加入适量盐防止粘锅，下鱼，小火慢煎5将鱼两面煎至金黄，放料酒6放入辅料，放热水7水开五分钟后下豆腐8慢火炖...
广州煲鸡汤的家常做法大全集(广州煲鸡汤放什么材料好)
花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗d水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后...
家常菜香煎三文鱼要怎么做好吃？家常菜香煎三文鱼要哪些材料？如何做家常菜香煎三文鱼
每100克挪威三文鱼约含omega-3不饱和脂肪酸2.7克，是世界上最有益健康的鱼。它能有效降低高血压，胆固醇的含量及心脏病的发病率。营养高维生素和矿物质：挪威三文鱼富含维生素a，b1，b2，b3，d...
炸面食果的家常做法大全(农村炸面果做法)
比如甲和乙有仇，甲可以向一百户人家“借”油和面，用借来的面捏成一个“面人”，也就是乙的替身，在夜深人静的时候，悄悄放到借来的油里炸，冥冥之中乙就会浑身起泡，难受而死。其实，它只是对恶人的一种警告，有因...
沙县小吃哪家店好吃
深受广大食客的喜爱。无论是在大城市还是小镇，都能找到沙县小吃的身影。然而，面对众多的选择，我们该如何寻找到那些真正好吃的沙县小吃店呢？本文将带您一起探索沙县小吃店的好吃之道。
1.推荐沙县小吃店在探...
名字霸气的甜点有哪些？
有黑森林蛋糕，味道醇厚，名字具有神秘霸气之感。
蜜三刀，根据制作过程中需要刮刀花取名，甜蜜可口。
拿破仑千层酥，酥脆可口，馨香四溢，大理石奶酪蛋糕，名字以纹理似大理石为名，奶香味十足，松软绵密。
...
美食的综艺节目有什么美食？
中国社会的人情冷暖《舌尖上的中国》
世界各地的风味食物《风味人间》
夜宵的天堂《人生一串》
地方风味特色《老广的味道》《寻味顺德》
二、韩国的美食？韩国美食有:
辣炒年糕
用年糕，鱼糕，洋...
炸蝎子的做法最正宗的做法？
1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；
2、用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分；
3、炸好的虾片铺在盘底；
4、油三四成热时下入全蝎，小火慢炸；
5、炸至颜色金黄，捞出控油，撒在虾片上。特别提...
松花糕，的材料？ 花糕的做法，花糕怎么做？
松花糕，的材料？花糕的做法，的材料？松花糕用料：红糖，红豆，蜂蜜，松花粉。
1，红豆用压力锅煮至绵软，加入红糖。如锅小火炒至粘稠状。放凉倒入模具，压平实。
2，松花粉加入蜂蜜、凉水搅拌均匀。
3...